疫情生鲜行业/生鲜食品疫情期间的物流状况

冷链危机!为什么疫情会从生鲜开始爆发?

疫情从生鲜开始爆发与冷链系统密切相关
，冷链系统强大的保鲜能力为病毒提供了跨越国界、长时间存活的条件，低温湿润环境使病毒生存能力显著提升 ，导致生鲜成为病毒传播的重要载体。具体原因如下：冷链系统为病毒提供跨地域传播条件完善的冷链系统通过低温环境（通常为0-4℃或更低）和湿润条件
，极大延长了病毒的存活时间 。

疫情直接刺激生鲜运输需求，冷链运输进入爆发期需求激增：2020年初疫情导致城市居民居家隔离 ，生鲜食品（如蔬菜 、肉类）的配送需求急剧上升
。农村地区因生活成本低受影响较小
，但城市对生鲜运输的依赖度显著提高，社会需求量从“一月10吨”暴增至“一月200吨 ” ，直接推动冷链运输市场扩容。

如果是在新冠肺炎疫情高发地区污染的物品
，包括食品或外包装，经过冷链运输 ，可以把病毒带到非疫区
，从而引起接触传播 。进口冷链不能停止的原因补充国内供需，平抑物价：近年来 ，中国居民消费水平不断提高，进口食品量增长迅速
。在众多进口食品中
，包括生鲜在内的相当一部分品类高度依赖冷链物流。

新冠病毒能在低温下长时间存活此次发现的全是冷冻生鲜的外包装，而新冠病毒恰好能长时间在低温下生存 ，冷冻食品的低温
，以及在冷链的低温
、潮湿、密封的环境下运输及保存，给了病毒长期存活的环境 。因此 ，经过从南美经过长途运输后
，仍然可以在外包装个检测出新冠病毒
。

叮咚买菜
、每天优鲜遇寒冬,疫情击垮了生鲜电商吗?

疫情并未击垮生鲜电商行业，但叮咚买菜和每天优鲜的困境反映出前置仓模式盈利难题及行业周期性波动 ，生鲜电商需解决供应链、成本 、竞争等核心问题才能“活下去
”。

叮咚买菜在2021年一季度净亏损率也高达34%
，同属前置仓模式的两家业内佼佼者亏损情况严重，反映出前置仓模式在盈利方面面临巨大挑战 。东吴证券首席分析师吴劲草认为 ，前置仓模式厂商的亏损或仍将持续一段时间
，这使得投资者对每天优鲜的信心不足
。

如此巨大的市场吸引了每天优鲜
、盒马鲜生、叮咚买菜等生鲜电商平台相继涌现，收获一大批用户的同时也被资本喜欢 ，整个行业呈现火热态势。行业寒冬来临竞争加剧：今年以来寒气持续传递到整个行业，许多生鲜电商平台日子过得并不太平 。

生鲜电商平台自身应对策略用户需求激增下的业务扩张：疫情期间
，消费者线上购买生鲜需求爆发，多个生鲜电商平台用户量和销售额大幅增长。

选取此时进入北京的原因：北京市场庞大 ，近来仍是疫情防控严格城市之一
，市民购物自由度未恢复到疫情前，到家需求庞大
。

疫情当前生鲜电商如何破局,订单激增下的交易分账痛点

疫情当前生鲜电商破局需聚焦智慧结算升级 ，通过技术手段解决订单激增下的交易分账痛点
，同时优化供应链与配送效率以提升整体运营能力。

生鲜电商平台自身应对策略用户需求激增下的业务扩张：疫情期间，消费者线上购买生鲜需求爆发 ，多个生鲜电商平台用户量和销售额大幅增长 。

用户需求激增与消费行为变化疫情期间
，蔬菜等生活必需品需求暴增，线下超市货架被抢空
。用户为抢购商品 ，每天设置多个闹钟
，在生鲜APP上从早6点拼至晚12点，使用时长超过日常工作时间。这种高强度抢购行为反映出供需失衡的紧迫性 ，也暴露了传统电商模式在极端情况下的局限性 。

优化供应链管理拓展采购渠道：疫情期间，部分地区可能出现本地生鲜供应不足的情况
，生鲜电商可像盒马生鲜一样，对接省外基地 ，拓展采购范围
，避免因单一地区供应中断而影响业务
。通过与多个地区的供应商建立合作关系，确保货源的稳定性 ，降低采购成本
，同时丰富商品种类，满足消费者多样化的需求。

疫情：双刃剑效应下的行业波动短期利好与长期挑战 需求激增：2020年疫情初期 ，生鲜电商因“无接触配送”需求暴增 。叮咚买菜除夕夜订单量增长超3倍
，每天优鲜 、盒马等平台用户量大幅上升，推动2021年两家企业成功上市
。