疫情食品监管/疫情食品防控

福建疫情快报:漳州严抓冷链食品监管“不断链
”

福建疫情快报：漳州严抓冷链食品监管“不断链”为坚决打赢疫情防控阻击战，全力保障人民群众生命安全 ，漳州市市场监管局再次升级监管措施
，对进口冷链食品实施严格监管，确保疫情防控工作扎实有效。

冷链食品外包装的病毒存活风险凸显管控必要性中国疾控中心在青岛疫情溯源中首次从进口冷冻食品外包装分离出活病毒 ，证实新冠病毒在冷链条件下可长期存活 。这一发现直接推动了冷链食品成为疫情防控重点
，要求从国家到地方层面加强管控，防止病毒通过冷链传播扩散
。

疫情对新零售产生了深远影响 ，主要体现在以下十个方面：食品、生鲜渗透率取得突破性进展：疫情前，生鲜电商渗透率较低
，2019年约为6%。疫情爆发后，线上购物比例急剧提升 ，中老年群体的消费习惯得到改变
，食品和生鲜的线上渗透率大幅提升 。

食品 、生鲜渗透率取得突破性进展：疫情前，各品类线上渗透率相比线下较低 ，生鲜电商渗透率在2019年只有约6%
，主要生活消费品类如洗护
、食品渗透率不到一成
。疫情爆发后，因超市、菜场开放时间缩短 ，小区严控出入
，人们畏惧出入公众场合，线上购物比例急剧提升。

行业竞争转向信息流与物流速度 冷链物流企业同质化严重 ，信息化成为差异化竞争的核心 。例如
，阿帕数字联合华为云开发的疫情追溯平台，通过AI 、云计算实现全链条信息化管理 ，支持核酸检测
、消杀监管等功能，帮助企业快速响应疫情风险
，提升服务可靠性。

为何不能全面停止进口冷链食品？据中国纪检监察报报道，业界人士认为 ，就近来而言
，这是“因噎废食并不现实 ”
。原因在于，冷链产品风险防控近来已进入防疫新常态阶段。

...监督管理局关于食品销售单位(者)做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控...

〖壹〗、山东省市场监督管理局发布的通告旨在要求食品销售单位（者）做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作 ，防止疫情在食品销售环节传播
，保障市场销售食品安全 。 具体内容如下：活禽交易和宰杀管理 各类食品销售单位（者）需暂时停止在市场内进行活禽交易和宰杀行为，全面关闭市场内的活禽交易区及宰杀点
。

〖贰〗 、第一类为低风险或无风险器械 ，向当地药品监督管理机构备案。第二类为中风险器械
，由省级药品监督管理部门注册审批，包括医用防护服、医用口罩 。第三类为高风险器械 ，由国家食品药品监督管理局直接审批
。打击医疗用品与生活必需品造假措施 早发现
、早打击、早暴露违法行为
，开展质量监督专项抽查。

〖叁〗 、国家市场监督管理总局食品审评中心调整受理大厅疫情防控要求，自通知发布之日起 ，现场办理业务人员需遵守以下规定：基本防疫要求进入受理大厅的办事人员须严格落实北京市疫情防控政策，具体包括：主动扫码登记（健康宝等场所码）；配合体温检测
，体温正常（≤33℃）方可进入；全程科学佩戴口罩，保持社交距离 。

〖肆〗
、疫情防控阻击战若干措施 各区人民政府 ，市政府各委、办 、局
，各市属机构： 为深入贯彻落实党中央
、国务院关于新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作部署，切实加强防控能力建设 ，解决企业生产经营困难
，促进城市平稳有序运行，更好服务市民生活 ，制定以下工作措施
。

〖伍〗、《山东省食品经营许可审查细则》由山东省市场监督管理局于2025年7月16日印发
，重点规范食品经营许可的审查流程。细则通过主体业态分类（如食品销售经营者 、餐饮服务经营者
、集中用餐单位食堂）和经营项目分类（如食品销售、餐饮服务 、食品经营管理），明确了不同类型经营者的准入标准 。

开封市市场监管局召开全市市场监管系统疫情防控工作专题会议

〖壹〗
、月1日上午 ，开封市市场监督管理局党组书记梁东雁主持召开全市市场监管系统新冠肺炎疫情防控工作专题会议
，传达省市疫情防控精神，部署工作任务 ，明确责任分工，推动全面加强疫情防控工作
。会议基本情况时间：8月1日上午。主持人：市市场监督管理局党组书记梁东雁 。

〖贰〗、月20日
，开封市教体局 、市民政局、市市场监管局联合下发《关于学科类培训机构统一登记为非营利性机构的通知》，旨在规范学科类培训机构管理。

〖叁〗
、在“扫码入企
”工作中 ，市场监管局通过多种方式明确责任分工
，以确保工作规范有序开展
。长沙县市场监督管理局着重从源头加强管理，通过理清行政检查权责来明确责任分工。行政检查涉及多个环节和部门 ，权责不清容易导致工作混乱、效率低下甚至出现推诿扯皮现象 。

疫情之下,餐饮业违反食品安全法会受到哪些处罚?

〖壹〗 、疫情之下
，餐饮业违反《食品安全法》可能面临责令改正
、警告、罚款 、责令停产停业直至吊销许可证等处罚，若在疫情期间实施违法行为 ，还可能依法从重处罚
。

〖贰〗
、疫情期间违反规定
，应当对其按照相关规定处以治安处罚。《治安管理处罚法》规定，拒不执行人民政府在紧急状态情况下依法发布的决定、命令的 ，处警告或者二百元以下罚款；情节严重的
，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款 。

〖叁〗 、行政处罚：包括警告
、罚款、停产停业 、吊销许可证等
。民事赔偿：根据《消费者权益保护法》第四十九条 ，经营者造成人身伤害的，需赔偿医疗费
、护理费、交通费等合理费用
，以及因误工减少的收入。

疫情反复,农贸市场管理如何做好?农贸市场监管又如何更高效?

动态调整策略：根据疫情形势变化，及时更新监管重点（如冷链食品 、进口水果） ，并通过平台推送最新要求至市场方 。通过上述措施
，农贸市场可在疫情防控常态化下实现安全、有序运营，监管部门也能以更低成本
、更高效率保障市场秩序与公共卫生安全
。

第想要持续做好市场人员管理 ，首先要做到错峰营业：也就是说不能一股脑把市场营业人员全部放进来
，这样如果有阳性患者，很容易造成密集传播。为了避免出现这一情况 ，使得市场管理有条不紊
，必须要错峰营业，错峰营业有这些好处：首先错峰管理容易市场管理 ，如果出现问题
，通过错峰时间表可以查到是谁 。

物价稳定：通过巡查和监管，确保农贸市场和药店物价平稳 ，防止哄抬物价、囤积居奇等行为
。供应充足：监督商家保障生活必需品和药品的充足供应，满足市民日常需求。诚信经营：要求商家明码标价
，杜绝费用欺诈，维护公平竞争的市场环境 。