食堂针对疫情/疫情期间食堂防疫措施

食堂该如何做好疫情防护以及成本管控?大唐智讯智慧食堂为您出谋划策...

疫情防护措施在线预定与实名制管理 通过移动端提前发布菜谱，支持实名制在线订餐 ，用户可自由选取餐品并完成支付（支持移动支付、刷卡扣费等模式）
，减少现场排队时间。食堂根据预定数据提前备餐，并将餐品摆放至职工固定餐位 ，避免人员聚集 。

适用场景大唐智讯智慧食堂解决方案适用于医院 、企业
、政府机关、大中院校等场景
，通过自研技术实现软件与硬件的深度融合，助力食堂提升效率 、降低成本
、优化管理
。

大唐智讯智慧食堂推出的智能结算设备 ，采用芯片餐具提前分装，消费者用餐时直接选取即可
，无需工作人员现场分餐；当取好餐后，通过智能结算台快速识别并支付 ，整个流程最快5s内即可完成
，减小了高峰期的排队压力。

大唐智讯智慧食堂解决方案 智能自选模式技术升级：将传统自选区改造为智能自选区，通过RFID射频识别或图像识别技术 ，自动识别餐具或菜品信息 。流程优化：顾客选菜后直接至智能结算台
，系统自动完成费用核算与订单生成，无需人工干预
。

大唐智讯校园智慧食堂的“智慧 ”体现在以下方面：方便快捷：通过在线餐品预定、刷卡取餐 、智能结算台快速结算 ，整个取餐结算流程快至5秒。食堂管理后台提前发布菜品
，学生提前选餐下单，用餐时凭票/码取餐 ，无需等候 。AI智能结算台1秒计算出餐品费用
，学生可通过一卡通、扫码
、刷脸等方式快捷支付。

智能订餐：智慧食堂根据系统订餐数量进行食材采购，精准备餐 ，确保有量有节，可节省食堂采购、库存 、人工等经营成本
。多种方式提前预订
，省去现场选餐
、排队拥挤的时间，提升就餐者用餐体验。

食堂如何做好疫情防护

〖壹〗、食堂操作间要保持清洁干燥 ，严禁生食和熟食用品混用
，严禁肉类生食 。餐 、炊具等用品使用后必须高温消毒
。就餐结束后，要对餐桌
、椅进行消毒。在就餐时 ，我们仍然要做好个人的防护措施
，如佩戴口罩，注意室内通风等 ，这样可以减少病毒的感染几率 。在就餐结束以后
，我们要对手部以及餐具进行消毒，避免病毒在餐具上残留 ，能够有效的起到预防作用
。

〖贰〗、以备检查和审计。 校长应指导食堂管理人员做好食堂各方面工作
，并强化监督 管理，实施营养餐必须坚持安全 、营养
、方便、价廉的原则 ，做到 不符合质量要求的食物不进校 、不食用，确保学生身体健康和饮食 安全 。 班主任应采取多种形式
，向家长和学生进行大力宣传，使营 养餐工作的实施顺利开展
。

〖叁〗
、我认为在2020的疫情 ，和学生的开学之际就更应该重视学生在学校中吃的食物是否达到标准
，严格管理食物的新鲜。将要靠近开学的时候家长往往会将学生送到学校住宿，在学校吃饭的时间就更多了 。第一我们因该先从卫生开始 ，将饭堂中的碗
，筷子进行消毒可以使吃饭的时候更加的卫生
。

〖肆〗、在疫情防控期间，市民在用餐时应做好整个防护工作 ，做到“戴口罩 、勤洗手、有地铁
、定期通风、分餐
”。我们应该尽量减少吃饭的人数 。在去餐厅之前
，我们还可以准备更多的一次性医用口罩，运输消毒洗手液或消毒纸巾 ，并尽可能在错峰用餐。在排队等候用餐时
，我们必须正确佩戴口罩，并与顾客保持距离接触
。

成都动车段食堂战“疫 ”静悄悄

成都动车段食堂在疫情期间采取多项措施减少人员聚集 ，以安静有序的方式开展“抗疫
”工作。具体表现如下：分时段供餐与餐桌撤除成都动车段作为西南地区最大的动车检修基地，高峰时期三个食堂就餐人数超千人 。为应对疫情
，自2月1日起，食堂按工作性质分时段供餐 ，并拆除所有餐桌
，避免职工集中就餐
。

在疫情之下总有人负重前行，总有人在牺牲自己守护更多的生命 ，他们是疫情之下的平凡人
，是疫情之下的大无畏者，疫情的阴霾之下没有一个人能够独善其身 ，我们不单是一个个体
，更是无穷力量的化身，只有我们紧紧相拥 ，才能共同驱散阴霾
，我们看到了全国人民的力量，也看到了未来的希望。